このアンドロメダエチオピアコーヒーは野生のコーヒーです。このコーヒーを日本でたくさんの人が飲むと、何がよいのかと考えると、野生のコーヒーが需要があるとエチオピアの方々に認識されていくと、エチオピアでも野生のコーヒー地帯を栽培に切り替えるの…

アンドロメダエチオピアコーヒーを町で飲みたい方々へ 今回もアンドロメダエチオピアコーヒーが飲めるカフェをランダムにご紹介させていただきます。まずは、１９９５年から続いているとても長くやっているお店で中野区中央にある「ソワメーム」は、２０１８…

白いコーヒーについて 白いコーヒーなんて、どういう意味だろう？と耳を疑われます。コーヒーはやっぱり黒いですよね？確かに、牛乳のように真っ白なわけではありませんが、琥珀色のような色です。豆の色は白っぽいです。よく、生豆ですか？と聞かれますが、…

アンドロメダエチオピアコーヒーが飲めるカフェはいろいろな場所にあります。 まずは、一番レアなかカフェから紹介しましょう。カフェルート４８です。このカフェについては、店長さんの大野さんにも文章を書いていただいたのでそのまま紹介します。 カフェ…

アンドロメダエチオピアコーヒーとポリフェノールについて コーヒーはポリフェノールが豊富と知って、家族で安心して飲み続けたいから、おいしくて無農薬で、体にも自然にも良い野性のコーヒーを選んでいます。と、６０代の女性は言っておられます。 コーヒ…

アンドロメダエチオピアコーヒーの焙煎について 今、アンドロメダエチオピアコーヒーの焙煎は二箇所で行なわれています。一つは広島の焙煎工場で、そこではいだきしんさんのサウンドを聞かせながら焙煎されています。そこは、焙煎専門の工場ということで、他…

エチオピアのカファ地方にある、ヤルがッチャフェで採れる豆は、アラビカ種の原種と言われています。山元町の結工房でいだき しん氏が焙煎されているコーヒーを飲むと、とてもフルーティで後味が素晴らしいです。苦味と酸味のバランスが良くて、酸味があるの…

アンドロメダエチオピアコーヒーは、エチオピアの森で自然に生えているコーヒーです。 このブログでは、アンドロメダエチオピアコーヒーの特徴をご紹介します。 一番初めに野生のコーヒーと聞いて、よくわからない人がほとんどです。まずは、エチオピアの森…